La Bouffe
[Foto: Hemmakatten]
Som att sitta på en bistro i Paris. Ur högtalarna strömmar franska chansons, från köket osar det ljuvligt. Det är långbord, stora fönster ut mot gatan och en god meny. A la carte eller enklare rätter. Vi tog sprödtunna vedungsbakade pizzor som smälter i munnen. Och en lätt creme brulée som söt avslutning. Ett ställe att återvända till definitivt. Bon apétit! Och välkommen till La Bouffe!
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Blåbärspaj
[Foto: Hemmakatten]
En favorit i repris; blåbärspaj med smuldeg som innehåller en kombination av havregryn, cocosflingor och sirap. Och så en klick vanlijsås samt en kula vaniljglass till och himmelriket är nära. :) Ha en fin tisdag!
Recept Blåbärspaj- 4 personer
Smuldeg
100 g smör
1,5 dl havregryn
1 dl mjöl
1 msk sirap
1-3 msk cocosflingor
Fyllning
1 paket frysta blåbär, 225 gram
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 msk potatismjöl
Smält smöret och blanda sedan i alla torra ingredienser till en smulig deg. Tina blåbären och blanda i socker, vaniljsocker samt potatismjöl. Fyll en hel pajform eller fyra mindre små skålar. Börja med blåbären. Lägg sedan över smulpajen i ett tätt lager. Grädda i ugnen i ca 175 grader i 25 minuter.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Middag
[Foto: Hemmakatten]
Lördagsmiddagen intogs på restaurangen Min bror och jag som serverar rätter från det turkiska köket. Det är andra gången jag är där och jag hade ett starkt matminne med mig från första besöket. Nämligen en tallrik med blandad mezes - smårätter. Den serveras egentligen som förrätt och ska delas på två men de var vänliga nog att låta mig äta den som huvudrätt. Ensam. Och det är jag tacksam för. Godare smårätter får man leta efter; friterad fetaost, spenatplättar, grillad paprika, kåldolmar, laxrulle mm. Precis i min smak! Jag pustade förnöjt över min tallrik medan mitt sällskap njöt av friterade kalamares till förrätt samt nötfärsbiffar med myntsmakande tomatsås och spenat- och fetaostfylld kyckling som varmrätter. Jag blev mer än nöjd och rejält mätt. Och så ett glas rött på det som var både prisvärt och tilltaget i volym. Extra plus i kanten för det. Min bror och jag är ett avslappnat ställe fullt med folk i olika åldrar med god mat i medelprisklass. Mezetallriken kostar 140 kronor och då behövs varken för- eller efterrätt eftersom mättnaden blir total. Rekommenderas!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Dagens soppa
[Foto: Hemmakatten]
Dagens soppa värmer gott i aprilkylan som just nu har Göteborg i sitt grepp. En mustig tomatvariant som är en av mina favoriter. Lätt att göra och bra smak.
Ta två burkar hela tomater och häll i stor kastrull tillsammans med 1 msk olivolja och en grönsaksbuljongtärning. Dra några tag med svartpepparkvarnen, häll i 1 msk torkad basilika och 1 msk torkad oregano. Låt koka upp och lägg ev i några färska skållade tomater. När soppan kokat upp mixa den slät. Häll sedan i 2,5 dl matgrädde, och låt koka upp igen. Dekorera med färsk basilika och servera!
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Aktiv vila
[Foto: Hemmakatten]
Städdag i föreningen. Vad snabbt det går ändå när man är ett gäng! På några timmar är allt färdigt. Nu tar jag en paus inne med fika (många fikabilder blir det) och landar lite. Från strilande regn till sol ute på några timmar gör att jag funderar på att ge mig ut igen så småningom på en långrunda antingen iförd jogging- eller promenadskor. Trots nederbörd känns det ändå som om våren har kommit till Västkusten, vilket är en rätt stor kontrast när jag ser bilder på vänners snögubbebyggande i Stockholmstrakten. Då gillar jag ännu mer att bo "söderut".
Annars passar jag på att njuta av denna lediga dag och bara vara. En så god sak som någon tills det är dags att ta nya tag. Men först andas och ta det lugnt en stund.
Ha en fin lördag!
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Dagens fika
[Foto: Hemmakatten]
Efter en och en halv timmas power walk tyckte jag att jag förtjänade en riktigt god eftermiddagsfika och slog till på en äppelsmulpaj som är väldigt enkelt och snabbt gjort. Och så vaniljsåsen och vaniljglassen till. Gudomligt gott! Onsdagen försvann rasande fort men ett gott tecken antar jag. Ha en fin kväll!
Mugg Filippa K för Rörstrand, fat Bruka design och servett Greengate. Pajformen i glas som skymtar i bakgrunden är ett fynd från Myrorna för 10 kr!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Middag
[Foto: Hemmakatten]
Skärtorsdagen bjöd på trevligt sällskap och god middag med familjen. Det fanns både traditionella inslag i påskbuffén som sill och lax, samt italienska och indiska rätter. Väldigt välsmakande! Min favorit får nog sägas vara pastarullarna från Aldardo, med en fyllning av ricotta och Karl Johansvamp. En smaksensation. Och till efterrätt en krämig tiramisu. Man behöver inte gå hungrig efter en sådan måltid...Eller törstig, det röda vinet smakade mycket och gott.
Långfredag idag och det är skönt att vara ledig och ta det lugnt. Till kvällen väntar Let´s dance och innan dess blir det långpromenad och fortsatta Wordfeud matcher. Beroende skapades blixtsnabbt! ;)
Till sist ett filmtips för er som inte har sett Snabba Cash. Svensk action som bygger på boken av samma namn av Jens Lapidus. Det är en spännande historia om ekonomistudenten JW som vill tjäna snabba pengar under studietiden. Innan han minst anar det är han indragen i Stockholms undre värld samtidigt som han försöker ta sig fram i de finare kretsarna runt Stureplan. Det tar inte lång tid innan det börjar gå utför... Mycket bra skådespeleri av Joel Kinnaman! Ikväll kl 21.30 i SVT1.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Morotskaka
[Foto: Hemmakatten]
Dags för en favorit i repris. Jag har bakat morotskaka till jobbet både förra och den här veckan och det bästa av allt är att det blev några bitar över som jag kunde ta med hem igen. :) Det är så gott! Kombinationen av den mjuka kakan och sedan den goda färskostcrémen ovanpå slår det mesta. Mumma vilken veckodag som helst.
Jag har delat med mig av receptet tidigare men gör det igen för detta bakverk är verkligen ett säkert kort!
Recept morotskaka
2 ägg vispas pösigt tillsammans med 2 dl socker.
Blanda i 1/2 dl matolja (jag använder rapsolja) samt 3 dl rivna morötter i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan ner i äggsmeten;
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
Grädda i ugn 40 minuter på 175 grader i bröad form (gärna en form med avtagbara kanter).
Glasyr till morotskaka:
100 gram Philadelphia (färskost)
60 gram smör
4 dl florsocker
2 tsk vanillinsocker
Rör samman ingredienserna. Bred på glasyren som ett täcke på kakan (när kakan svalnat!). Dekorera eventuellt med flagad mandel, pinjenötter eller rivna morötter. Jag föredrar mandel som topping.
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fisksoppa
[Foto: Hemmakatten]
Nu har jag provat att laga fisksoppa igen med en underbart doft och färg av saffran. Den här gången tycker jag att det blev riktigt gott. Därför tänker jag dela med mig av receptet. Soppan passar både till middag och lunch. Det blir det sistnämnda för mig idag. Perfekt med rester. Servera gärna med ett gott bröd och smakrik ost. Eller om du vill göra det en aning matigare; lite ris till.
Recept fisksoppa 4 personer
3-4 laxbitar, ca 300 gram
2-3 torskfiléer
150 gram räkor
1/2 squash
1 morot
1 palsternacka
1/2 fänkål
2 tomater
1 liter fiskbuljong
1 msk hummerfond
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1, 5 dl vitt vin
1 paket saffran
cayennepeppar
ev lite vitpeppar
dill
timjan
Hacka grönsakerna i lagom mumsbitar och bryn dem i stor kastrull i olivolja. Pudra på saffran och cayennepeppar. Hur mycket får du bedöma själv lite beroende på hur starkt du vill ha det. När grönsakerna är färdigstekta, ta undan hälften av dem och lägg på fat. Mixa grönsakerna som är kvar i kastrullen med en stavmixer till slät smet. Häll sedan på fiskbuljong, vin, grädde och creme fraiche. Om du vill förenkla mixningen häll i lite vätska innan. Låt allt koka upp. Skär fisken i lagom stora bitar. Lägg i soppan och låt koka 3-4 minuter. Finhacka till sist de två tomaterna och lägg i grytan/soppan. I med de färska örterna, dill samt timjan, och därefter räkorna. Klart för servering!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Middag
[Foto: Hemmakatten]
Vad trevligt det är med matlagningskunniga familjemedlemmar. Brorsan bjöd på middag igen och det med bravur. Man kan väl säga att det var ett svamptema. Förrätten på serranoskinka, färsk ljus sparris med skogschampinjoncreme (frästa och mixade svampar tillsammans med creme fraiche) var en perfekt inledning. Därefter en soppa på murklor och jordärtskocka. Och till sist min favorit: stekt entrecôte med potatisgratäng och pepparsås. Smaklökarna gjorde saltomortaler. Sedan var det egentligen tänkt att det skulle serveras två rätter till; ostbricka och tårta men jag fick lämna walk over. Mättnaden var total. Jättegott verkligen men ibland säger kroppen bara stopp och det måste jag lyssna på. Gott att dricka var det också, en champagne till förrätterna och ett rött Amarone-vin till huvudrätten. Nu blir det inte den här typen av middagar varje vecka om nu någon undrar. Det var en vän till familjen som fyllde år därför slog brorsan på extra stort vilket jag tackar för! Kul när man får vara med och fira. :)
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Improviserad paj
[Foto: Hemmakatten]
Ibland när jag har tänkt göra en viss rätt till middag och ingredienserna inte finns i butik blir det till att improvisera en smula och ta vad som finns i hyllorna och i kylskåpet. Igår var jag jättesugen på kantarellpaj men det fanns inte i de två butikerna jag besökte. Så jag började tänka och fundera på vad jag hade hemma. Till slut köpte jag färsk spenat i stället och tog rester jag hade i kylen: lufttorkad skinka, mozzarella och soltorkad tomat. Och för att ge en aning mer smak; några skivor lagrad cheddar. Det blev riktigt bra även om skinkan gör pajen en aning salt. Det fungerar att improvisera ibland.
Snart dags för en långpromenad och senare ikväll ska aftonklänningen och långhandskar på. Fest med tema. Jag kör Hollywood-stil à la Rita Hayworth. Tror jag. Om jag inte får ett ryck under dagen och tar något helt annat...
Ingredienser Italiensk paj
Pajskal
2 dl mjöl
100 gram smör
2 msk vatten
Mjuka upp och fördela smöret jämt i mjölet. Gör till en mjuk deg. Ha i vattnet för smidighet.
Tryck ut degen i en pajform. Hacka små lufthål i skalet med en gaffel. Grädda 10 min i 200 grader.
Fyllning
1 stor påse färsk spenat
10-15 soltorkade tomater
2 små mozzarellabitar, drygt 200 gram tillsammans (eller en stor)
Några skivor lufttorkad skinka
Några skivor lagrad ost
Fräs spenaten tillsammans med nymald svartpeppar och lägg den i pajskalet. Hacka tomaterna och fördela dem jämt över spenaten. Skär mozzarellan i tunna skivor och täck över hela pajen. Sist lägg över tunna skivor/bitar av lagrad ost.
Äggstanning
3-4 dl mjölk
3 ägg
salt/peppar
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
Vispa ägg och mjölk i bunke. I med kryddorna och häll sedan försiktigt äggstanningen i pajformen utan att fyllningen "åker runt" för mycket. Grädda i ugnen i 175 grader i minst 45 minuter eller tills stanningen har stannat. Jag hade i pajen ca 20 minuter extra men täckte den då med ugnsfolie för att ytan inte skulle brännas vid. Servera med en fräsch sallad!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Dubbel x 2
[Foto: Hemmakatten]
Igår kväll testade jag något helt nytt i matväg. Visserligen är det ingen ny företeelse inom restaurang- och matbranschen, men för mina smaklökar var det premiär. Restaurang Dubbel Dubbel som huserar på Kastellgatan i Linnéområdet, är en liten guldgruva för den som tycker om det kinesiska köket. De igenimmade stora glasfönstren ut mot gatan skvallrar om hög stämning och hög temperatur. Och fullsatt lokal. Alla de små spartanska träborden är upptagna och vid den alggröna baren är det skönt häng med drinkar och skratt. Lokalen är minimalistiskt inredd med enkla träbord och stora glödlampor som hänger i tjocka svarta sladdar från taket. Träväggarna är målade med färgstarka vertikala ränder. I samma toner som maten. Det ger ett samlat och snyggt helhetsintryck.
Vi får det sista bordet och sjunker ner för att begrunda den röda menyn. Här finns dumplings och wontons i olika varianter från både norra och södra Kina. Vi testar en meny för två där olika sallader, såser och dumplings på fläsk, biff och tofu ingår. Min favorit är ändå det som serveras först; en skön "boll" som heter "anka i mantao" som kombinerar anka, ost och en god stark hoisinsås. Hade kunnat mumsa på bara sådana aftonen lång. Ju längre kvällen går desto högre stämning i lokalen, och desto bättre musik från baren. Ett perfekt ställe att inleda kvällen på för att sedan gå vidare eller för att göra så som vi gjorde; stanna och avnjuta några timmar med lätt och smakrik mat. Dubbel Dubbel rekommenderas!
[Foto: Hemmakatten]
PS. Nej du ser inte suddigt. Det är bilderna som är suddiga. Men det blir lätt så vid nattsudd...Eller jag menar med en kamera som inte fungerar så bra inomhus. :) DS.
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Blåbärspaj
[Foto: Hemmakatten]
Fredag verkar vara fikadag. Det har i alla fall blivit så de senaste fredagarna. Jag har definitivt fastnat för smulpajer, så även denna gång även om jag försöker variera mig och ha blåbär istället för äpplen, samt kokos istället för hasselnötter i smulpajdegen. Gott är det i alla fall och kul att baka. Och servering i portionsskålar ser trevligt ut. Inte sant? Skönt med fredag. Undrar om det ändå inte är veckans bästa dag. På många sätt. Ha en fin kväll!
Smuldeg
100 g smör
1,5 dl havregryn
1 dl mjöl
1 msk sirap
1-3 msk cocosflingor
Fyllning
1 paket frysta blåbär, 225 gram
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 msk potatismjöl
Smält smöret och blanda sedan i alla torra ingredienser till en smulig deg. Tina blåbären och blanda i socker, vaniljsocker samt potatismjöl. Fyll en hel pajform eller fyra mindre små skålar. Börja med blåbären. Lägg sedan över smulpajen i ett tätt lager. Grädda i ugnen i ca 175 grader i 25 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås. Jag slog till och gjorde en sås från grunden på vaniljstång. Recept på vaniljsås hittar du här.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Favorit i repris
[Foto: Hemmakatten]
Igår lagade jag en favorit till middag; quesadillas och sedan en efterrätt som jag aldrig har provat innan i form av chokladfondant. Den första lätt och god, den andra svårare än väntat då jag tyvärr lät den så inne i ugnen för länge. Men om jag börjar med huvudrätten så görs den så här:
Quesadillas
Jag utgår från två tortillabröd (medium storlek, fullkorn). Brer på ett lager med philadelphiaost på bägge på det som fungerar som "insidor". På det tortillabröd som jag har som botten lägger jag sedan skinka (kan vara rökt eller lufttorkad), ruccolasallad, skivade coctailtomater samt några skivor vanlig ost. Därefter lägger jag på locket, dvs det andra tortillabrödet (med den bredda ostsidan nedåt). Sedan är det bara att lägga i en stekpanna och vända några gånger tills osten inuti är smält och brödet fått en fin yta. Klart! Serveras med en god sallad och ett glas rött eller en svalkande öl!
Två tortillabröd räcker till två personer om man är liten i maten, men jag gjorde i detta fall två omgångar, dvs 2x2 tortillabröd.
Chokladfondant (4 personer)
2 msk socker
100 gram smör
100 g mörk choklad
2 äggulor + 2 hela ägg
2 msk vetemjöl
Vispa smör och socker poröst. Vispa i äggulorna, sedan äggen. Smält chokladen i vattenbad och häll i smeten. Vispa ner vetemjöl. Häll sedan upp smeten i fyra små formar som du har smörat på insidan och ev hällt kakao i. Så här långt går att förbereda och sedan ställa i kylen. Innan servering: sätt formarna längre ner i ugnen och grädda i 200 grader i 10 minter. Här skulle jag minimera antalet minuter till 8 då mina blev för fasta.
Vält över chokladfondanterna på ett fat, och lägg en klick vaniljglass till. Kakan ska vara hård på utsidan och sedan helt lös och krämig på insidan. Jag hoppas att nästa omgång som jag gör blir perfekt rinnig i konsistensen. Har som tur är formar med gott chokladigt innehåll kvar att testa på ;) Lycka till!
Fler recept på fondant hittar du här.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Söndagsmiddag
[Foto: Hemmakatten]
Söndagar är bra dagar för familjemiddagar. Igår provade vi det söndagserbjudande som den italienska restaurangen La Terrazza har. Ett prisvärt upplägg om man jämför med den ordinarie menyn. Förrätten och efterrätten var de bästa inslagen; en het spagettiröra med scampi, kantareller och chili, och som avslutning en klassisk tiramisu som smälte i munnen. Mitten - huvudrätten - passerade tyvärr ganska obemärkt förbi i form av grillspett med mascarponecreme. Atmosfären känns avslappnad och trevlig, och det är mysigt att sitta i det inglasade rummet med utsikt mot Södra Vägen och se människor skynda förbi i kylan. Då värmer vinet och pastan extra bra.
Hoppas att du får en bra start på veckan. Jag laddar med en extra kopp Earl Grey då gruset i ögonen inte vill dunsta... :)
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fredagsfika
[Foto: Hemmakatten]
Vilken trevlig inledning på helgen! God fika och härligt sällskap. Kan inte bli bättre. Jag testade att göra en variant av min vanliga äppelsmulkaka, denna gång med hasselnötter i smuldegen och bytte ut sockret mot sirap. Helt okey, men om jag gör det en annan gång kommer jag att minska på mängden hasselnötter då det blir en ganska dominant smak och konsistens av denna nöt. Med mycket vaniljsås och vaniljglass märks det dock inte. Snarare ytterligare en bra anledning att slå till rejält på såsen! :)
Hoppas att du går en begynnande fin helg till mötes. Jag ser fram emot en lugn fredagkväll, ev ser jag den romantiska komedin It´s Complicated som TV3 visar kl 20.00. En underhållande och varm film. Lugnt idag så höjer jag tempot imorgon istället med en lång löparrunda och sociala aktiviteter. Ha det gott!
Äppelsmulpaj med hasselnötter
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
2 mska sirap
100 gram smör
100 g hasselnötter (räcker med hälften)
3 skalade och skivade äpplen
1 msk socker
ca 1 tsk kanel
ev kardemumma
Lägg de skalade och skurna äppelskivorna i en ugnssäker form. Pudra över socker, kanel och ev kardemumma. Smält smöret i en kastrull. Blanda i vetemjöl, havregryn och finhackade hasselnötter. (Jag rostade nötter i en stekpanna utan smör först för att skalet lättare skulle kunna gnuggas bort.) Blanda i sirap. Smula över degen över äppelskivorna i ett jämnt lager. Grädda i ca 175-200 grader i 20-25 minuter. Klart! Servera med vaniljsås och/eller glass. Mums! :)
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fika
[Foto: Hemmakatten]
En god fika om dagen, borde stå i "hur du sätter guldkant på tillvaron"-lagen. En fikastund har guld i mun. Ja, det finns många talesätt som skulle kunna appliceras på denna vardagsritual. I alla fall om jag får bestämma. Extra gott smakar det med nytt inköpt te, Earl Grey från Götheborgs Te- och Kaffehandel, i en vacker mugg. Och så något sött till. Även om jag fikar på egen hand vill jag gärna göra det fint, med en söt bricka, servett eller fin kopp. Bara för att lyfta stunden en smula. I detta fall använder jag en skärbräda från Formverket.se som bricka. Inköpt hos Bagaren & Kocken. Ni har sett skärbrädan förut, men då med andra sidans mönster (virrvarr). Trevligt att kunna variera sida och mönster efter humör. Koppen kommer från DesignHouseStockholm.
Hoppas att du får en bra tisdag!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Middag
[Foto: Hemmakatten]
Jag blev bjuden på en god födelsedagsmiddag i måndags och tänkte att jag skulle upprepa innehållet på egen hand. Jag provade och resultatet blev helt ok, framförallt känns det fräscht med lättare rätter. Grillad tonfisk med en sallad bestående av körsbärstomater, mozzarella, avocado samt ugnsgrillad paprika och stekta squash-skivor. Den ljumna salladen satt fint denna kyliga vardagkväll. Jag hade i lite färsk timjan också då jag ändå hade detta hemma.
Jag marinerade tonfisken, som rekommenderat, i olivolja, japansk soya och sesamolja i ca 1 timma. Under tiden gjorde jag salladen, grillade paprikabitar i ca 20 minuter i 220 grader samt stekte squashen som jag skurit i tunna skivor. Dessa skivor saltade jag först så att vattnet kunde dra ur, vilket jag torkade bort med hushållspapper innan de åkte ner i stekpannan. Tonfisken stekte jag i grillpanna i ca 10 minuter då bitarna var tjocka. En klyfta citron är sedan gott att pressa över köttet vid bordet. Till måltiden serverades en ljus öl. Just nu har jag fått smak på en italiensk sort som heter Peroni vilket passar bra till sallad och lättare rätter.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Kubansk chokladmousse
[Foto: Hemmakatten]
En efterrätt som jag gillar mycket är Leila Lindholms kubanska chokladmousse. Smakrik och förhållandevis enkel att tillaga. Lätt att konsumera som middagens sista rätt då det fluffiga slinker ner utan motstånd. ;) Jag tog några bilder när jag precis hade gjort moussen. Innan serveringen senare på kvällen "piffade" jag till det hela då jag toppade med färsk passionsfrukt (gröpte ur innanmätet) samt flagad mörk choklad. Som tur är har jag lite över till ikväll så det blir en favorit i repris. Det är väldigt trevligt med rester.
Efter en ganska stor dos frisk luft under promenad i det fina vädret blir det nu en kopp te och horisontalläge i soffan med en bra bok.
Recept Kubansk chokladmousse (4 portioner)
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 äggula
1 msk mörkt muscovadosocker
1/2 msk kokhet espresso
1 msk mörk rom
2-3 passionsfrukter
1,5 dl vispgrädder
hyvlad choklad till garnering
1. Smält choklad i vattenbad.
2. Vispa äggula och socker poröst.
3. Blanda ner espresso, rom och urskrapade passionsfrukter (spara en till garnering).
4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
5. Vispa grädden till rinnig konsistens och vänd ner i chokladsmeten.
6. Fyll moussen i små koppar eller glas och ställ kallt.
Precis innan det är dags att servera dela en passionsfrukt och gröp ur innehållet fördelat på moussen samt hyvla choklad över.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Brogyllen
[Foto: Hemmakatten]
Har ni inte märkt det redan så är det dags att erkänna nu. Jag är en fikafantast. Att sitta med en kanna te och en god vän och samspråka på kafé är bland det trevligaste jag vet. Timmarna flyger iväg. Värmen från koppen, som mjukar upp både händerna och insidan, samt ett gott samtal - det är livskvalitet i vardagen för mig. Två dagar i rad har vi hamnat på Café Brogyllen på Västra Hamngatan. I onsdags på Afternoon Tea, och igår en vanlig fikakväll då jag slog till på en ljuvlig bärmuffin och hälsosamt te med namnet Vitaminkick som bl.a. innehöll nyttiga gojibär. Jag vet inte om det var den gemytliga stunden eller teet, kanske en kombination av båda, men när jag kom hem var jag så full av energi att jag på direkten gav mig ut på en löparrunda och det kändes som jag bara flög fram över asfalten. En mycket bra avslutning på kvällen.
Idag väntar förhoppningsvis ny inspiration i form av föreläsning om motivation/drivkrafter och sedan stimulerande sällskap. Kanske också en sevärd film hinns med. På återhörande och hoppas att du får en fin fredag!
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
