hemmakatten

Det här receptet på kubansk chokladmousse från Leila Lindholm har jag inte gjort på väldigt länge. Tyckte att det var dags nu till nyårsafton då man vill ha något sött, gott och hemlagat till efterrätt. Det blev väldigt mycket men fördelen med mousse är att man kan portionera dem i så stora eller små formar som man vill. Jag gjorde några av varje. I receptet tar man innanmätet från tre passionsfrukter i moussen. Det har jag gjort och det är gott men man får vara beredd på att det blir lite "knastrigt" tuggmotstånd. Denna gång gjorde jag en kompromiss, och tar en i smeten och kommer ha resten som dekoration ovanpå.

 

200 gram mörk choklad, 70 %, av god kvalitet

2 äggulor

2 msk muscovado råsocker (jag använde brunt farinsocker)

1 msk espresso kokhet (eller vanligt kaffe)

2 msk mörk rom

3 st passionsfrukter

3 dl vispgrädde

choklad, hyvlad till garnering

 

Gör så här
1. Smält hackad choklad i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
2. Vispa äggulor och socker krämigt.
3. Blanda ner kokhet espresso, rom och urskrapade passionsfrukter.
4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
5. Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens. Vänd ner den i chokladsmeten.
6. Fyll moussen i små koppar eller glas och garnera med lite hyvlad choklad och passionsfrukt om du inte har i allt i moussen.

 

Gott Nytt År!

 

 

Om du vill låna mina bilder, fråga gärna först men kom framför allt ihåg att
ange källa och länka till Hemmakatten!

 

 

Under gårdagens julfika med familjen passade jag på att fotografera den vackra julinteriören. En ståtlig gran, sprakande röda tulpaner, hyacinter, ljus och andra fina prydnader. Huset gör sig utmärkt i jul- och vinterskrud. Idag är det flera som är tillbaka på jobbet igen. Jag är fortsatt ledig och ska ta tag i min uppsats som ska vara klar inom två veckor. Har läst in mig en del i ämnet, men ska att läsa lite till och sedan börja skriva. Ha en fortsatt bra dag!

 

 

Önskar er alla en riktigt God Jul med den här vackra julgranen som jag hittade på Sköna hem. Den står i ett hem som har pyntat i traditionell och stämningsfull stil. För mer inspiration kolla här. 

Hoppas att ni får en lugn och mysig dag!

 

Den här goda salladen hittade jag via Feminas nyhetsbrev. Det är Per Moberg som står för receptet och som alltid när han är i farten är det fullt av godsaker i rätten. Med tanke på all fet mat på julbordet känns en matig sallad som perfekt ersättning/komplement. Receptet kommer från boken Per Moberg firar jul.

 

Ingredienser
fina blandade salladsblad
10 cm purjolök
1 morot
1 liten rödlök
1 stjälk bladselleri
2 tomater
1 rött äpple
1 apelsin
50 g valnötskärnor
150 g grönmögelost
ca 140 g bacon

 

Dressing
saft av 1 apelsin + 1/2 citron
2 tsk strösocker eller 1 msk honung
1 msk fransk senap
5 msk rapsolja
1 msk äppelcidervinäger
salt
nymalen peppar

 

Gör så här
Skölj salladsbladen och purjon. Skala moroten. Skala och skiva löken. Skär purjo, morot och selleri i tunna strimlor (julienne). Kärna ur och strimla tomaterna. Tärna äpplet. Skala och filea apelsinen. Rosta valnötterna i en het, torr stekpanna och hacka dem. Blanda alla grönsakerna med frukt och nötter. Smula ner osten. Mixa alla ingredienser till dressingen. Knaperstek baconet i torr stekpanna och låt det rinna av på hushållspapper. Vänd ner dressingen i salladen strax för servering och toppa med det nystekta baconet.

 

Vad snyggt det är med affischer, posters, grafiska tryck eller gamla menyer på väggen. Det bildar ett kreativt kollage som fångar ögat och ger personlig hemtrevnad. Här kan man blanda friskt mellan sina favoriter, foton, vykort och matminnen.

 

Vad trevligt det är att komma hem till en färdiglagad middag, att bara slå sig ner vid dukat bord. Så blev det igår som en överraskning. Pasta och hemlagad köttfärssås vilket är en av mina favoriter. Den här varianten hade Kajsa Warg gillat då både det ena och det andra hade åkt med i grytan; ägg, överblivet ris, en ostbit... Men gott var det och så finns det rester kvar så kvällens middag är lätt ordnad. :) På bordet två röda metallljuskoppar som var en julklapp från en vän.

 

Såg de här fina bilderna från Sköna hem och tycker att de skapar julstämning. Jag brukar inte ha mistel hemma men mormor och morfar hade alltid det över jul hängandes i hallen. Minns att morfar stod där ibland och lurpassade och försökte fånga in oss barnbarn för att få sig en kram. :) Kanske dags att skapa en ny tradition? Ha en fin tisdag!

 

[Foto: Hemmakatten]

 

Jag hade några fler foton från butiken Dimoda. Det går i vitt märker jag. Längtar nog efter ljust och fräscht som Schyffert & Lindström pratade om. Inte helt ovanligt, särskilt inte vintertid. Och många fina ljuslyktor som skulle pryda sin plats här hemma finns det också att välja på i butiken.

 

 

Hembakat är bland det bästa jag vet. Och jag tycker det är roligt att göra efterrätter eller vissa bakverk. Nu har jag för första gången bakat pepparkaksmuffins och de gick hem hos syskonbarnen som var här på fika. De gick åt och det är ett bra betyg! :) Receptet hittade jag hos här. Jag gjorde inte den goda frostingen denna gång men har nu ingredienser hemma till det till nästa gång.

Recept
2 st ägg
3 dl strösocker
2 pepparkakskrydda (Kockens)
1 tsk kanel
1 st bikarbonat
3 dl vetemjöl
50 g smör, smält
1.5 dl mjölk, filmjölk, yoghurt eller gräddfil  - jag använde mjölk
2 msk lingonsylt

 

Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Vispa äggen och sockret tills det blir pösigt. Blanda kryddorna, bikarbonaten och vetemjölet. Rör ner i äggvispet. Blanda ner det smälta smöret, liksom mjölken och lingonsylten. Jag ställde muffinsformar av papper på en muffinsformsplåt. Då blir det extra stadigt. Häll i smeten formarna. Enligt ursprungsreceptet ska muffinsen gräddas i cirka 15-20 minuter men då mina var för lösa då gräddade jag dem i 30 minuter och det blev bra. Man kan även baka detta recept som en hel kaka, häll då smeten i en bröad form istället, och grädda kakan i ca 40 minuter istället.

 

Frosting
60 g mjukt smör
100 g Philadelphiaost
6 dl florsocker
ev 1/2 dl frysta lingon

 

Gör så här: Fördela smöret i mindre bitar. Blanda i Philadelphiaosten och florsockret . Vispa till en smidig röda/frosting.Slutligen kan du försiktigt röra ner de frysta lingonen. Spritsa sedan på de svalnade muffinsen.

Ursprungsreceptet hittar du här!

 

Nyligen blev det middag på restaurangen Sinclairs Steakhouse. Här är det hängmörat kött från Australien som gäller. Och det är riktigt, riktigt gott. Köttet har huvudrollen i måltiden. Det är mört och smälter i munnen och smakar superbt. Jag tog en ryggbiff och mitt sällskap provade känguru. Man väljer kött och sedan tillbehör och sås. För min del blev det vanliga pommes frites som fungerar bra till ryggbiff, men det finns även blomkålsgratäng, västerbottenostkaka och annat gott. Gillar du kött är det definitivt hit du ska gå. Man blir mer än nöjd!

 

Något av det vackraste jag hört på länge. Åttaåriga Angelina Jordan sjunger Michael Jackssons I´ll be there. Angelina vann norska Talang och det kan jag verkligen förstå. Jag hoppas att denna lilla ängel får sjunga och uppträda på sina egna villkor eftersom hon är så ung. Förhoppningvis är det balans i denna sångfågels liv så att hon fortfarande kan få vara barn länge till.

 

Kan förresten rekommendera Svenska hjältar-galan 2014. Inte ett öga är torrt och man får sig många bra tankeställare och mycket inspiration.

 

 

Tog fram favoritporslinet från Greengate för att få lite helgstämning till frukost. En lite juligare duk från Mairo lades också fram på köksbordet. Luciasång på tv tillsammans med dagens tidning gjorde frukosten komplett. Det blåser rejält här i Göteborg idag men solen är faktiskt framme och det är ljust och härligt. Vad ska du hitta på denna lördag?

 

 

[Foto: Från http://www.sacramentostreet.com/]

 

Inspiration till arbetshörna letar jag ständigt efter och så hittade jag den här på pinterest. Gillar den mörka färgen på väggen tillsammans med det trärena skrivbordet och de snygga tavlorna. Fint komponerat och säkert kan man producera mycket och länge vid den här arbetsplatsen.

 

[Foto: Hemmakatten]

 

Dagens stilleben går i fattigmanssilver och metallic. Stjärnljusstaken från Pluto produkter och är ett fynd från Myrorna, hyacinten står i en ljuslykta/kruka från Lokomotivet. Den andra krukan i fattigmanssilver med stenar har hängt med länge, inköpt antingen på Marias presenter eller Blomsterhuset i Bollebygd.

 

 

Andra advent. Det ösregnar ute och det är mörkt och grått. Har tänt upp ljus här hemma, sitter i favorithörnet av soffan med datorn i knät och tittar på reprisen av Så mycket bättre. Känns rätt mysigt trots vädret. Jag har en del studiearbete att göra inför en redovisning i början av veckan så den här söndagen kommer delvis att läggas på det. Ha en fin söndag!

 

[Foto: Lindex]

 

Vi tog en runda på stan idag. Alltid lika trevligt när det görs i gott sällskap. Bland annat provade jag en klänning på Lindex. Den var mökblå, randig i satin och chiffong som kändes festlig och fin. Ni ser den ovan. Bra pris också. Här kommer några andra favroriter från samma modekedja.

 

 

Måste tipsa om en jättefin blogg som jag stötte på av en slump. Tittade efter inspirationsbilder på Pinterest och där hittade jag ett härligt foto på en egengjord och originell adventsljusstake från Vintage house. Jag gick vidare till bloggen och upptäckte till min förtjusning att det är en riktig guldgruva. Det är ett sådant vackert djup och ljus i bilderna och vackra motiv inte minst. Dagens tips!

 

Piffa upp soffan till jul med nya kuddar. Dessa i vintervitt , julrött och grått finns hos Mio. Särskilt gillar jag den röd- och vitrandiga som är lika fin till jul som fräsch till vår och sommar.