Limesockerkaka med röda vinbär

[Foto: Hemmakatten]
 
Jag bakade idag i värmen under eftermiddagen. Kanske inte optimalt men ville ändå göra något. Det var skönt att vara hemma i skuggan och vila en smula från solen och klippbad. Vad passar bättre då än att baka? (Även om det blev en aning varmt inomhus). :) Originalreceptet kommer från kocken Leila Lindholm. Hon har jordgubbar och rabarber i som fyllning. Jag hade inte det hemma men plockade färska vinbär från buskarna i trädgården istället. Om du gillar en syrlig kaka är den här perfekt. Ännu godare blir det med en klick vispgrädde eller vaniljsås till.
 
Sockerkaka, ingredienser
  • 3 (ekologiska) ägg
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g smör
  • 1 dl mjölk
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 nypa salt
  • Skal av 2 lime och saft av 1
Fyllning
  • 5 dl röda vinbär
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 msk vetemjöl

 Smör och ströbröd till formen

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  3. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
  5. tillsätt rivet limeskal samt limesaft i smeten.
  6. Blanda vinbären med florsocker och vetemjöl och sedan med smeten.
  7. Fyll en smord och bröad sockerkaksform.
  8. Grädda kakan i mitten av ugnen i 45-60 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
  9. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett fint tårtfat eller ett brödgaller.
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
 

Närproducerat

[Foto: Hemmakatten]
 
Jag är nybliven entusiast vad gäller att odla själv. Men det är för att jag har fått möjlighet till det den här årstiden. Ett grönsaksland där jag kan plantera och odla utifrån eget huvud, och självklart i samråd med ägaren av landet. :) Det växer och frodas som bara den och jag har planterat en andra omgång av sallad, morötter och salladslök som redan har börjat spira och som jag hoppas att det kommer att bli lika mycket skörd på innan det blir kallare. På bilderna syns bänken med ruccola, huvudsallad, salvia och basilika. Salvian köptes som färdiguppdriven, resten är sått från fröpåsar. Timjan i fyrkantig låg kruka har börjat blomma och det har kommit några små tomater på plantorna. Jag jublade inombords när tomatplantorna började blomma för det är ett gott tecken på vad som komma skall, och det visade sig att det kommer att bli tomater nu. Där har jag gjort allt själv från början. Kul detta!
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
 

Frukost

[Foto: Hemmakatten]
 
Dagens frukost gick inte av för hackor. Grapefrukt och ett antal goda mackor ackompanjerat med kaffe, te och juice. Jag slogs själv av att jag tyckte bordet såg så vackert och inbjudande ut när det stod där på gräsmattan så jag hämtade kameran och knäppte av några foton. Bered dig på bildfrossa! :) Och nu, ett antal timmar senare är allt uppätet och tidningen genomläst. Just nu är det skuggan som gäller. Antagligen blir det en vända till klipporna för ett dopp men då jag tillbringade många timmar i solen igår, känns svalkan i skuggan idag extra lockande. För värmen är det inget fel på denna måndag om man säger så. Underbart!
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Glasflaskor

[Foto: Hemmakatten]
 
Ett tips så här i sommarmiddagstider är att använda glasflaskor till måltidens drycker. Senast blev det vin i den ena, och vatten i den andra. Om man inte har en vinkaraff så kan vinet hällas upp på flaska vilket ser trevligare ut än att ställa bag-in-boxen på bordet... Dessa flaskor kommer från IKEA men det går också att fynda second hand, eller om man rotar i vinden bland arvegodset eller frågar en äldre släkting. Burkar och flaskor av det här slaget minns jag användes frekvent i morföräldrarnas kök. Kul om man kan återanvända det gamla, men som sagt, det småländska varuhuset, och säkert andra butiker, nyproducerar.
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Lunch


[Foto: Hemmakatten]
 
Till lunch häromdagen tog vi rester från en middag. Det blev en sallad på vattenmelon, fetaost, grön- och ruccolasallad, tomat och gurka. Till det en fänkålstsatsiki. Efterrätten blev enkel, jordgubbar och melon. Lätt och fräscht sådana här varma dagar. Och härligt färgrikt på tallriken.
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Torkad lavendel

[Foto: Hemmakatten]
 
Nu när lavendeln börjar blomma över passar jag på att plocka av några blommor för att torka. Jag tänker att jag ska använda dem till bakning här framöver. Jag har ett recept på lavendelbiscotti som jag vill göra igen. Den lilla plastburken med tätslutande lock fungerar bra som lavendelgömma, hade den även till dressing nu när vi var ute i båten. Den är ett fynd från Erikshjälpen och kostade enbart 5 kr.
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
 

Dagens stilleben

[Foto: Hemmakatten]
 
Sista lördagen i juli månad inleds med ett blomsterstilleben från trädgården. Luktärtor som jag planterade i våras och som nu står i full blom och sprakar i olika färger. De gula blommorna växer vilt i trädgården och jag vet tyvärr inte vad de heter. Den som känner till namnet får gärna höra av sig. Den höga glasvasen de står i är ett second hand fynd, tennljusstakarna likaså. Vit frostad ljuskopp från Interiör design. 
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Västkusten = Bästkusten

[Foto: Hemmakatten]
 
Nu är jag hemma igen efter några härliga dagar ute i södra skärgården här på Västkusten. Vi åkte till en fin liten ö som var så bra att vi stannade där i tre dagar. Det fanns några boendehus, en fyr, en sopmaja, växtlighet samt mycket fina klippor och badmöjligheter. Ett underbart ställe helt enkelt. Vi grillade middagarna på klipporna och hade det gott. Badade hela dagarna. På vägen dit fiskade vi makrill som sedan stektes och åts som lunch en dag på klipporna. Mums. Allt som allt en mycket fin tur. Och värmen håller i sig. Tropisk natt är att vänta med över 20 grader hela dygnet... Nu är det dags att ta sig till havet och den fläktande brisen. Vi ses!
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Sommarlinne

IKEA tycker att vi ska gosa in oss i linne i sommar, och i "systermaterialet" ramie. Och jag kan inte annat än att tycka att det är en bra idé. Det är ett svalt, vackert och hållbart material. De dämpade och ljusa nyanserna känns lugna och mjuka och passar perfekt dessa varma sommarnätter. Men det gäller att man är händig med nål och tråd, tygerna finns bara på metervara.
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten

Grillat

[Foto: Hemmakatten]
 
Grillen används flitigt den här säsongen. Både för att det är så fina kvällar och för att det smakar så gott. Senast grillades det flankstek och majskolvar. Mums! Till detta blev det egen färskpotatis med dill. Vi tog också upp några morötter från landet som smörkokades några minuter. Det finns inte så mycket bättre än färska (egenodlade) primörer. Nu väntar jag bara på att rödbetorna ska bli klara. Tänk dig dem i ugn med lite getost, honung och timjan. Oj, oj, jag längtar!
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Förberedelser

[Foto: Hemmakatten]
 
Det blev en bra start denna söndag med frukost på den nya brickan från Linum. Tycker rutigt är somrigt och
fräscht. Här under förmiddagen har det annars förberetts inför den stundande båtturen. Det ska bli varmt och fint väder några dagar så vi ska ge oss ut på havet, och se vad Västkusten har att erbjuda. Jag hoppas att allt ska gå bra. Jag är ju ingen båtmänniska men tycker det är skönt när man väl kommer fram, har lagt till och kan bada och ta det lugnt. Jag intalar mig själv att det ska gå bra. Man kommer långt med flytväst och gott humör. Antar jag!? :) Jag har förberett något inlägg men annars hörs vi om några dagar igen. Ha det gott!
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Fynd

[Foto: Hemmakatten]
 
När jag senast var på Mio fyndade jag fina sommarservetter till lågt pris. De använder jag nu till måltiderna. Brickan i grått trä känns somrig. Den blev dock en present. Jag lade några böcker i brickan och slog in in cellofan och det såg riktigt trevligt ut. Tyvärr glömde jag ta en bild men "bokbricka" kändes både kul och lite nytt att ge. Tips om du hittar billiga brickor och böcker (second hand eller rea)... Skulle kunna tänka mig att köpa en till bricka att ge bort och denna gång t.ex. fylla med en kokbok, en kruka eller påsar med kryddor, en trädgårdsredskap eller liknande till den matlagnings- och odlingsintresserade.
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Nu blommar det!

[Foto: Hemmakatten]
 
Jag sådde luktärter i början av maj. Först anlade jag en liten rabatt, dvs grävde upp jord och körde till staketet och lade ut i en lång sträng, ca 1 dm bred, som sedan kantades med små stenar. Luktärtfröna lades i blöt ett dygn innan jag sedan planterade dem i jorden med ca 5 cm mellanrum. Nu blommar de i all sin prakt i olika härliga färger. Har ännu inte tagit in dem och satt i vas eller prytt efterrätten med men det är bara en tidsfråga. Den här klätterblomman är perfekt vid ett staket då den blir minst 50 cm hög. Så nu är staketet ännu finare...
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!

Chokladsockerkaka

[Foto: Hemmakatten]

När det är lite halvdana dagar, ömsom sol, ömsom skugga passar jag på att baka. Nu senast blev det en chokladsockerkaka. Jag ville ju också passa på att använda mitt senaste second hand fynd från Erikshjälpen, ev avlång räfflad kakform. :) Jag kombinerade två recept till följande:
 
Recept 1 sockerkaka, ca 10-15 bitar
Tid: 1 timme
 
Ingredienser
3 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1,5 dl hett vatten

 
Vispa ägg och socker poröst. Blanda i alla torra ingredienser. Låt det smälta smöret svalna och häll i smeten. Vispa in det ordentligt. Häll därefter på det heta vattnet och vispa in ordenligt. Sedan är det dags att hälla smeten i en smörad och bröad form (ska klara 1,5 liter). Grädda i ugnen 175 grader i ca 45 minuter. Känn efter med en sticka om kakan är klar. Jag gräddade kakan ca 10 minuter extra på lägre värme.
 
En klick vispad grädde till bilden ovan hade kompletterat det hela men ibland får man ta vad man haver...
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
 
 

Rea

[Foto: Hemmakatten]
 
Många butiker har dragit igång sina sommarreor. Nu finns det alltså chans att göra fynd. Jag var inne en sväng i möbeljätten Mios butik i Västra Frölunda. Här fanns det goda möjligheter att hitta snygga inredningsdetaljer till ytterst humana priser. Här är några av de favoriter som jag såg. Hallonröda stolsdynor, zinkkrukor och ljusslyktor, tavla med budskap, grå träbrickor, trebent coolt sidobord och annat smått och gott.
 
[Foto: Hemmakatten]
 
© COPYRIGHT 2014 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
 

RSS 2.0