hemmakatten

 

Långfredag och den första av fyra lediga dagar. Ska bli riktigt skönt att ta det lugnt och framför allt inte jobba. Lite påskstämning är det här hemma. Några dun har åkt fram, prydnadsägg likaså, påskägget är fyllt och tulpaner finns på bordet. Hoppas att du får en fin påskhelg!

 

 

Kartor är vackra att rama in. Ett fint exempel på det hittar man i en snygg lägenhet som verkligen lever upp till uttrycket funktionellt. En tvåa gjordes om till en stor etta och här finns alla funktioner som behövs; mat- och sovplats, vardagsrum och kök. Allt förpackat i fräsch design med industriella inslag. Med utrymme för mjuka textilier och lite färg. Riktigt fint tycker jag. Fler härliga bilder hittar du här.

 

 

Idag är det fredagsbestyr som gäller; lite tvätt, städning, några ärenden, promenad i det fina vädret, jobb och annat fix. Visar några bilder från en tidigare fredagsmiddag. Som aptitretare en laxröra med philadelphiaost, crème fraiche och färsk gräslök. Till varmrätt blev det premiär för mig, vad det gäller att laga till det i alla fall: helstekt lammfilé i ugn och till detta potatisgratäng och rödvinssås. Jag använde ett bra recept på lammfilé med tillbehör i form av sparris och en crème fraiche-röra från bloggen Manfreds mattorg. Rekommenderas! (Ett tips är att minska på saltet, det blev lite väl mycket enligt mig). Rödvinssåsen till hittade jag på nätet och den är gudomligt god. Tar tid att göra men väl värt mödan.

 

Idag blir det en enklare middagsvariant med lax i ugn och couscous-sallad. Ett glas rött till blir det nog ändå. Ser fram emot en lugn kväll. En envis förkylning gör att jag tar det lugnt och är hemma och myser framför tv:n.

 

 

Fredag igen och stundande helg. Ser verkligen fram emot att vara ledig efter en vecka som känns lång! Ska laga god mat och dricka gott vin och gå promenader i det härliga vårljuset. Och bläddra i senaste fyndet från bokrean: Italiensk fastfood av Paolo Roberto. Hoppas att du får en mysig helg.

 

 

Köpte dessa kakor med kolaöverdrag i matbutiken igår. Valentinhjärtan. Jag öppnade dem aldrig även om det var alla hjärtans dag igår men de smakar säkert lika bra en annan dag. Gillar hjärtat med text "Kan innehålla spår av kärlek". Det är humor det. Hoppas de smakar lika bra som det ser ut.

 

[Foto: Hemmakatten]

 

Favoriter från Cult design som har hängt med länge och som jag fortfarande tycker om lika mycket. Gillar den räfflade krukan och de matchande ljusstakarna i olika höjder. Och så ljusmanschetterna i grått som går fint till den grå nyansen i krukan. Ting som jag blir glad av och som förgyller mitt kök.

 

 

Jag har redan tjuvstartat. Det har blivit mer än en semla redan. Det är så himla gott. Förrädiskt gott. Och dessa godbitar har en tendens att direkt lägga sig på magen... Inte bra. Men så är det. Den här semlan kommer från Ahlströms konditori i Göteborg som har riktigt goda semlor! Jag kan ju inte säga bäst i stan även om jag skulle vilja för jag har faktiskt inte smakat alla konditoriers och caféers utbud, men det är i alla fall den godaste jag har ätit hittills i år. Ha en fin fettisdag!

 

 

I lördags strosade jag omkring på och runt Magasinsgatan. Mysigt kvarter med många trevliga butiker. Norrgavels skyltfönster var slående och tilltalande. Hade gärna sjunkit ner i en av deras mjuka soffor och sippat te. En butik som jag precis har upptäck men som jag har blivit tipsad om i många år är Miss Ragtime. Kvalitetssecond-hand och  vintage kombinerat med nytt. Här finns allt från läckra skor, väskor och mycket snygga smycken till härliga klänningar, jackor, byxor och toppar. En skön mix av riktigt fina grejer. Ett nytt favoritställe för min del.

 

 

Gårdagens middag blev en riktig höjdare. Jag testade att göra en ny typ av förrätt och den vill jag gärna rekommendera: pilgrimsmusslor med blomkålspuré. Purén var över förväntan god och var lätt att göra. Det blir det igen. Och eftersom det blev mycket över blir dagens middag en snabb favorit i repris, dock inga pilgrimsmusslor men rester från varmrätten; vitvinssås, lax och en bit broccoli. Mums!

 

Ett blomkålshuvud.

1 hönsbuljongtärning

150 gram philadelphiaost

vitpeppar

mixad sallad

olivolja

citronskivor

8 pilgrimsmusslor (2 var)

 

Dela blomkålshuvudet i mindre bitar (ta bort den grova roten) och låt koka upp i vatten och buljongtärning.

Jag hällde bort vattnet efter 20 minuter. Mixa allt till en slät puré. Ta i philadelphiasosten och vitpeppar och mixa igen. Klart.

Skölj lite sallad och lägg på tallrikarna. Ringla över lite olivolja. Lägg upp purén. Lägg en citronklyfta bredvid.

Stek pilgrimsmusslorna i smör ca 30 sek - 1 min på varje sida. Lägg upp på salladen.

Klart!

 

[Foto: Hemmakatten]

 

Förra helgen bjöd på födelsedagsmiddag inom familjen. Champagne med tilltugg och presentöppning innan det var dags att bege sig till kvällens utvalda restaurang Hos Pelle. God mat och trevligt sällskap. En bra lördagkväll helt enkelt.

 

 

Igår blev en riktig vilodag. Snön yrde utanför och jag kände mig trött och förkyld. Tillbringade mestadelen av dagen inomhus med att titta på dvd, läsa och vila. Men trotsade frampå kvällen väderleken och tog en långpromenad i snön som yrde. Jag kan i alla fall konstatera att vad skönt det är att inte ha några planer och vissa dagar bara kunna kura inne, tända ljus och bläddra i några favoritmagasin. Precis så som jag vill ha det ibland.

 

 

En middag för ett tag sedan gick i västkustens tecken och det blev skaldjur i fokus. Som förrätt svenska och franska ostron och till varmrätt vitvins- och gräddkokta musslor. Ostron var en ny upplevelse. Min naturliga instinkt säger till mig att inte äta något som inte doftar gott, men jag förbisåg denna känsla den här gången och smakade i alla fall ett. Det smakade hav. Inte någon favorit men kul att ha provat. Musslor däremot är en annan grej. Såsen gör allt, med färska kryddor och grädde och vin. Rekommenderas varmt kylslagna vinterkvällar. En gott vitt bröd till, förslagvis baguette är att föredra för att verkligen ta reda på all sås.

 

2 mska olja eller smör

1 hackad gul lök

2 finhackade vitlöksklyftor

1 bunt gräslök, hackad

färsk timjan (eller torkad)

3 dl torrt vin

1 msk hönsbuljong

1 nät blåmusslor

salt & vitpeppar

2 dl vispgrädde

 

Skölj musslorna och sortera bort de trasiga, om du är noga skrapa även bort "skägget". Svetta lök, vitlök och kryddörterna i smöret utan att de tar färg i en rymlig kastrull med lock. Häll på vitvin, buljong och grädde. Låt koka upp. Lägg i musslorna. Lägg på locket och låt koka/ånga i 3-5 minuter tills musslorna öppnat sig. Lyft ur musslorna, sortera bort de som inte har öppnat sig (de kan vara "döda" och skall inte ätas!). Smaka av med salt och peppar och ös biljongen över musslorna. Avnjut med färskt bröd att doppa i!

 

 

Gårdagens och dagens middag bestod av en god pastasallad med penne som bas som kompletterades med serranoskinka, ruccolasallad, soltorkad tomat, körsbärstomater och fetaost. Till detta en dressing på olivolja, balsamvinäger, svartpeppar samt basilika och oregano.

 

 

Gårdagens ändrade planer resulterade i en trevlig eftermiddag på stan med en vän. Det blev både butiksspan och fika. Bland annat var vi inne i inredningsbutiken Casa Store (Casa Linné har bytt namn) som har uttökat sitt sortiment med teer, kryddor, roliga glasunderlägg med mera. En fika på klassiska Ahlströms konditori blev en perfekt avrundning på samvaron.