Condeco
[Foto: Hemmakatten]
För att bryta av mot den franska fikatrenden, i alla fall för en gång, blev det idag ett besök på Condeco på Avenyn med en av mina äldsta vänner. Trevligt som vanligt och kul att få en uppdatering av vad som händer på alla fronter i livet. Gott att äta blev det också, en pastarätt med kyckling och morötter, och jag tog en räkmacka samt en stor kopp te. Det satt fint efter dagens löpningsrunda som gick i jämn och hög fart. Känner att jag är på väg tillbaka till bättre tider igen vilket alltid är roligt för träningsmotivationen. Efter en tur på stan i ösregnet med en annan vän är det nu dags att landa i soffan. Det vankas kvällsmys!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Premiär
[Foto: Hemmakatten]
Så har det varit premiär. För årets första semla. Gott! Den intogs på mitt favoritkonditori Ahlströms, ett kafé med gamla anor och väldigt mysigt att sitta själv på. Perfekt ställe att fundera på egna tankar eller råka snappa en del av grannarnas konversation. Alltid lika intressant. Eller bara vila ögonen på den fina innergården och butiken Balders Hages skyltfönster. Men tillbaka till premiäranledningen. Semlan smakade lika ljuvligt som jag hade väntat mig. I år ska jag faktiskt påbörja en ny tradition och det är att äta minisemlor istället. Det blev väldigt mycket och mättande med en stor semla, så för att ändå få smaken men i en mindre och mer lättsmält bit får det bli den mindre varianten nästa gång. Den var slut vid detta tillfälle annars hade traditionen redan varit igång. Nåväl, jag behövde inte laga middag den dagen i alla fall, alltid något. :)
Söndag idag. Jag får se vad jag hittar på, en promenad eller fika eller stan. Först blir det nog bakning, har inte bestämt mig för om det blir en mjuk saffranskaka eller biscotti ännu...Ikväll väntar en förhoppningsvis god middag i trevligt sällskap. Hoppas att du får en fin dag!
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Middag
[Foto: Hemmakatten]
Trettondagsafton igår. Jag ville göra något extra till middag. Dels hade jag ingredienser kvar sedan nyår, dels ville jag testa en ny soppa som min bror gjorde nyligen. Som aptitretare blev det crustader med créme fraiche, rödlök och löjrom samt parmaknyten med en röra på färskost, svarta oliver och soltorkade tomater. Sedan serverade jag en mycket smarrig fänkålssoppa med kräftstjärtar och bladpersilja. Enligt receptet ska man ta fänkål och purjolök men jag bytte ut löken mot palsternacka, en mild rotfrukt som fungerar lika bra. Gott var det i alla fall och en fin stund vid matbordet.
Julsakerna är äntligen borta och blommig "vårduk" från Serholt ligger på plats. Inspirerande bara det! ;) Snart dags att ge sig ut i det friska och soliga vädret. Ha en fin lördag höll jag på att skriva, men det är ju bara fredag. Härligt!
Recept på fänkålssoppan med saffran, cayenne och citron hittar du hos Manfreds matblogg.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Myskväll
[Foto: Hemmakatten]
Just nu tillbringar jag en skön stund framför den romantiska filmen The Holiday, en av mina favoriter med charmiga skådespelare, söt handling och en hel del snärtiga repliker. En film som jag kan se om och om igen tack vare finfint spel av Kate Winslet, Jude Law, Cameron Diaz och Jack Black. Unnar mig en liten chokladbit till fikat då jag var ute och sprang tidigare ikväll. Trotsade vinden och regnet för att köra den planerade rundan. Tänkte att fartvinden nog skulle få kläderna att torka ;). Efter två kilometer slutade det att regna så jag passade på att springa ytterligare 5,5 km. Känns härligt så här efteråt! Håller som bäst på att uppdatera min Spotify-löpningslista med några nya låtar för att få extra energi till nästa runda.
Hoppas att du har en fin kväll!
Mugg Greengate och liten bricka från Bengt & Lotta.
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Gott nytt 2012!
[Foto: Hemmakatten]
En riktigt trevlig nyårsafton är till ända och jag välkomnar 2012. Ser fram emot vad detta år har att erbjuda med nya möjligheter och nya utmaningar. Jag hoppas på mycket glädje, utveckling och tid tillsammans med de som jag tycker om. Jag har inga löften att tala om detta år mer än att försöka välja det som är gott och bra för mig och tacka nej till det som inte berikar.
Gårdagskvällen var en afton med matfokus. Alla hade fått ansvaret för var sitt inslag under middagen och det visade sig vara ett vinnande koncept. Mina snittar åts upp i alla hast och det verkar som om de gick hem. Förrätten, som jag defintivt kommer att testa själv, bestod av en jordärtskockssoppa med halstrad pilgrimsmussla. Till detta ett vitt vin som serverades genomgående under hela måltiden: en Riesling vid namn Nottage Hill. Långt mycket bättre än ungdomsårens bleka rieslingvarianter... Huvudrätten var en i mousserande vin pocherad sjötunga som serverades med löjrom, vitvinssås, sparris och ris. Vilken fisk! Helt klart en ny favorit.
Den söta efterrätten slank sedan ner galant. Hemgjord vaniljglass med en gnutta likör i. Smaklökarna jublade. Och på slutet skumpa och den mäktiga synen av sprakande fyrverkerier över stan. Allt som allt en rolig afton med nya bekantskaper och en bra start på 2012. Ja, om man bortser från hur det var att åka kollektivt med Västtrafik på hemvägen. Spårvagns- och busstrafiken är inte i sitt esse direkt denna sena timme en sådan här natt. Men men, en liten detalj som går lätt att förtränga så här i efterhand.
Gott nytt på er!
[Foto: Hemmakatten]
PS. Nu så här i efterhand ser jag att all mat gick i bleka toner, men jag lovar att smaken var allt annat än tam... DS.
© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Dagens lätta
[Foto: Hemmakatten]
Dagens goda och lätta lunch/middag bestod av pressad potatis och ugnsbakad lax med vitvinssås. Jag som är en såsmänniska av stora mått laddade med en rejäl portion. Jag serverade även grekisk sallad till för att både få lite färg på och näringstillskott till måltiden.
En mycket fin dag allt som allt med trevligt sällskap stora delar av dagen. Kvällen har ägnats åt bio med en vännina, den actionfyllda Sherlock Holmes och efterföljande mysig fika på Le Pain Francais (som vanligt höll jag på att säga). Återkommer med recension på filmen, den är riktigt bra!
Recept vitvinssås (4 portioner)
1/2 fiskbuljongtärning
2 dl vitt vin
2 dl créme fraiche
Koka upp buljongen (2,5 dl vatten och halv buljongtärning). Tillsätt vinet och låt reducera till hälften. Därefter hälls créme fraichen i. Koka upp. Red eventuellt med lite maizena om du vill ha fastare konsistens på såsen. Klart!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Planering
[Foto: Hemmakatten]
Har bläddrat en hel del i trevliga kokböcker för att få inspiration till nyårsafton. Då är det knytkalas hos vänner som gäller och jag har fått fördrink med tilltugg på min lott. Ett tacksamt inslag som går att göra både aptitretande och smakrikt. Min favorit Monika Ahlberg kommer väl till pass igen. Har tre kokböcker av henne och det är lätt att fastna i de vackra bilderna och lockande recepten. Det finns mycket som jag vill laga framöver.
Men vad det gäller lördagens begivenhet lutar jag mig mot gamla favoriter som jag vet smakar gott; parmaknyten med färskoströra samt crustader med créme fraiche, rödlök- och romröra. Och så tänkte jag prova en ny variant som jag fått som tips; ostbollar med oliver eller tunnbrödsrulle med rökt lax och pepparrotsvisp. Tror det kan bli en bra kombination med tre olika sorters tilltugg. Till detta tar jag ut svängarna en aning och testar något helt nytt på dryckesfronten. Möjligt att man bara ska köra på säkra kort en sådan här middag men om det var färgen eller flaskan som lockade vet jag inte. Det blir i alla fall en rosa champagne, Paul Goerg Rosé. Hoppas, hoppas den är god nu! Någon som har provat den? Jag återkommer med bilder och omdöme på både mat och dryck!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Skogschampinjonsoppa
[Foto: Hemmakatten]
När du tröttnar på julmaten och vill äta något "lätt" kan jag verkligen rekommendera den här soppan. Jag åt något liknande på Bee Kök & Bar och vid första skeden kände jag direkt att "den här soppan måste jag prova att göra själv". Min egen variant kommer inte riktigt upp i Bee:s underbara smak men fullt tillräckligt för att jag ska göra den igen. Snart.
Recept 4 personer
200-300g skogschampinjoner (eller vanliga går lika bra)
5 dl grädde
3 dl buljong (jag tog mörk oxbuljong)
2 dl vitt vin
2-3 msk sherry
färsk timjan
färsk bladpersilja
svartpeppar
1 paket bacon
Skär skogschampinjonerna i mindre bitar och stek tills de är gyllenbruna. Lägg över svampen i en stor kastrull där buljongen kokar. Spara några till garnering! Koka svampen mjuk några minuter. Mixa sedan med stavmixer tills du får en slät soppa. Häll i vitt vin och grädde. Låt puttra några minuter. Häll i sherry och dra några tag med svartpepparkvarnen. Sist i med de färska örterna.
Under tiden som soppan kokar ihop finhackar du bacon och steker i en separat panna. Lägg bacon i botten av tallriken, häll på soppan, garnera med svampbitar och färska örter. Servera!
Jag gjorde bake-off ciabatta till med smör. Vitlökssmör för den som gillar är annars gott till när det smälter på det ugnsvarma brödet.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Äppelglögg
[Foto: Hemmakatten]
En eftermiddagsfika bestående av äppelglögg och lussekatt smakar riktigt gott. Tyvärr fungerar kameran inte så bra i brist på dagsljus, därav det gula ljuset. Samtidigt slår jag in paket till brorsan som fyller år idag. Snart är det dags för firande och tårta. Tur att jag joggade en sväng på förmiddagen med tanke på stundande kaloriintag. Annars känns tillvaron riktigt bra just nu. Och jag försöker njuta av det så länge det varar. Tre dagar till julafton och idag åker tomtarna fram. Hörs!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Quesadillas
[Foto: Hemmakatten]
I helgen lagade jag till en rätt som har stor potential att bli en långvarig favorit. Jag provade att göra quesadillas för första gången. Superenkelt och mycket gott. Och det bästa av allt, fyllningen kan göras av egentligen vad som helst. Ta det du har hemma eller köp de ingredienser du tycker om.
Jag utgår i alla fall från två tortillabröd. Brer på ett lager med philadelphiaost på bägge på det som fungerar som "insidor". På det tortillabröd som jag har som botten lägger jag sedan skinka (kan vara rökt eller lufttorkad), ruccolasallad, skivade coctailtomater samt några skivor vanlig ost. Därefter lägger jag på locket, dvs det andra tortillabrödet (med den bredda ostsidan nedåt). Sedan är det bara att lägga i en stekpanna och vända några gånger tills osten inuti är smält och brödet fått en fin yta. Klart! Serveras med en god sallad och ett glas rött eller en svalkande öl!
Fler recept på Quesadillas hittar du här!
Denna måndag behöver jag energi och fokus på nuet och vad passar bättre än Live Tomorrow i Lena Ph:s version.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fika
[Foto: Hemmakatten]
Vad passar bättre mörka blåsiga kvällar än att sitta inomhus och mysa. Hemma eller som i detta fall på ett trevligt franskt café med en god vän. Vi strosade en stund på stan innan det var dags att styra kosan mot Le Pain Francais på vasagatan. Vi betar av denna kedjas olika tillhåll i stan. Gemytlig inredning med plyschsoffor, lampor med stora fransar, skinnfotöljer och välgörande kaffedoft. Och goda matiga mackor och söta bakelser en masse. För min del blev det en smörgås med getostfyllning och en kopp te. Kul att snacka om allt möjligt samtidigt som man njuter av det goda och att se folk. Det var gott om det denna kväll, då fler än vi hade kommit på idén om att fika franskt.
Fredag är äntligen här! Idag ser jag fram emot hemmamys, ni har väl inte missat att På spåret har börjat igen? Eller så blir det en sväng ut. Jag är öppen för båda alternativen. Musikmässigt vill jag ha glada toner idag. Det blir två låtar: We found love med Rihanna samt Home med Edward Sharpe & The Magnetic Zeroes. Ha en fin fredag!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Saffranskaka
[Foto: Hemmakatten]
Så har det varit premiär för årets första glögg. Det blev Blossas trestjärniga starkvinsglögg och den fick helt klart godkänt. Det var brorsan som bjöd ur sitt glöggsortiment och dessutom på hembakad saffranskaka som var mjuk och rund i smaken. Den här saffranskakan känns som ett trevligt alternativ till lussekatter. Här kommer receptet för er som är hugade. Jag tänkte själv testa det någon dag. En klick grädde till är inte fel.
Hoppas att du har haft en mysig första advent. Jag parerade några fallande grenar utomhus och bestämde mig ganska omgående för att någon längre eftermiddagspromenad var det inte tal om. Strömmen gick här i flera stadsdelar ikväll och vad passar bättre då än att ha massvis med levande ljus tända inomhus. I sådana lägen, när stormen härjar utanför så fönsterrutorna skallrar, ljusen är tända, det finns mat hemma och allt känns säkert (och ingen skadas förstås), ja då är det faktiskt lite mysigt med vinande vindar. Det enda som fattades var den där stora, starka mannen att luta sig mot. Men, men, tur att jag är så vältränad själv. :) Skämt åsido, dags att lägga denna dagen till handlingarna och se fram emot en bra vecka!
Recept saffranskaka
Ingredienser
200 g smör eller margarin
1 pkt saffran (0,5g)
1 st sockerbit (ev)
2 st ägg
3 dl strösocker
2,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa florsocker (ev vid servering)
Tillagning
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. Smält matfettet, låt svalna.
4. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit.
5. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min, eller längre tills den har stelnat.
7. Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras
Receptet kommer från Allt om mat.
[Foto: Kent Jardhammar, Allt om mat]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Räkmacka
[Foto: Hemmakatten]
Även om livet inte alltid är en räkmacka tycker jag alltid att det är gott att avnjuta en. Särskilt i den trevliga atmosfären på Ahlströms konditori, ett ställe med mycket patina och charm, och framför allt goda bakverk och smörgåsar. Det känns på riktigt i den anrika, men ändå avslappnade miljön. En kompis och jag vilade fötterna efter en stunds traskande på stan och det var gott att komma in i värmen och smaka på bland det bästa västkusten har att erbjuda.
Helgen framöver kommer inte glidas fram på en räkmacka utan nu är det andra bullar som gäller. Jag ska tillbringa tid med syskonbarnen vilket är en stor glädje för mig då det var ett tag sedan sist. Det brukar vara intensivt och kul med mycket lek och stoj, och ibland några stråk av allvar. Ska bli mysigt! Hoppas att du får en fin lördag oavsett vad du gör.
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Lunchpaj
[Foto: Hemmakatten]
En god paj till lunch blev det idag; en vegetarisk variant med färsk bladspenat, soltorkade tomater, oliver och fetaost. För mig är detta en favorit som jag gör ibland. En fräsch sallad till och saken är biff som det brukar heta. Pajen är enkel att göra och det är skönt att ha rester som bara går att värma några dagar framöver. Hoppas att du får en fin helg för övrigt!
Feta-spenat paj
Pajdeg till matpaj
2 dl vetemjöl
100 gram smör eller margarin
2 msk iskallt vatten
Blanda mjöl och smör (skuret i skivor) direkt i pajformen. Arbeta ihop till smulig deg. Tillsätt vatten och knåda till fast deg. Kavla/tryck ut degen i pajformen och tumma fast kanterna mot formen. Pricka skalet med en gaffel.
Grädda 15 min i 200 grader
Fyllning
Fräs en stor påse färsk spenat tillsammans med en halv gul lök. Färsk spenat kan ersättas med ett paket bladspenat. Lägg i pajskalet. Lägg sedan över ett lager hackade soltorkade tomater. Hacka 10-15 svarta oliver och lägg ett lager i formen. Smula över 200-250 gram fetaost.
Äggstanning
Vispa ihop äggstanning och häll över pajen. Äggstanningen ska bestå av 3 ägg, 4 dl mjölk, 1 tsk salt (kan dras ner då både oliver och fetaost är salta), 1/2 tsk svartpeppar samt 1-2 msk torkad oregano.
Grädda pajen i ca 45 min i 175 grader. Kan ta längre tid, det viktiga är att äggstanningen har "stannat".
Ursprungsreceptet kommer från Systrarna Voltaires kokbok men jag har "hottat" till det en smula.
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Morotskaka
[Foto: Hemmakatten]
Efter en mycket rolig tjejkväll igår med goda tilltugg, vin, snack, sing star och dans är det lugnare tempo idag. Jag tittar på reprisen av Så mycket bättre och äter av den mjuka morotskakan som jag bakade häromdagen. Även kakan blir så mycket bättre av att stå till sig någon dag. Strålande sol utomhus så en sväng på stan eller i naturen väntar. Lite senare ikväll ska skrattmusklerna får arbeta igen. Då är det dags för stand-up med David Batra. Ett spontant infall som jag ser fram emot då Batra är en favorit sedan länge. Hoppas du får en skön söndag!
Här kommer receptet på morotskakan
2 ägg vispas pösigt tillsammans med 2 dl socker.
Blanda i 1/2 dl matolja (jag använder rapsolja) samt 3 dl rivna morötter i äggsmeten.
Blanda alla torra ingredienser och vispa sedan ner i äggsmeten;
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vanillinsocker
1 tsk bakpulver
Grädda i ugn 40 minuter på 175 grader i bröad form (gärna en form med avtagbara kanter).
Glasyr till morotskaka:
100 gram Philadelphia (färskost)
60 gram smör
4 dl florsocker
2 tsk vanillinsocker
Rör samman ingredienserna. Bred på glasyren som ett täcke på kakan (när kakan svalnat!). Dekorera eventuellt med flagad mandel eller pinjenötter. 
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Bakdags
[Foto: Hemmakatten]
Så är fredagen här igen. Skönt med annalkande helg! Idag är det bakning som gäller från en av mina favoritkokböcker: Systrarna Voltaires kokbok. Systrarna bjuder på en hel buffé av aptitretande recept, det är bara att välja och vraka. Just nu står en morotskaka i ugnen och sedan funderar jag på att göra en fetaost- och spenatpaj. Det är himla praktiskt med paj. Den räcker många dagar och är lätt att frysa in och ta fram till en dag när mativern endast sträcker sig till att trycka på mikrovågsugnens startknapp...
Hoppas att ni alla får en fin fredag och mysig helg. Idag är det premiär för Jul på Liseberg och jag funderar starkt på att ta en promenad bland alla tända ljus och dricka årets första glögg denna helg, kanske på söndag då JulLotta drar igång. På återseende!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Alltid tid
[Foto: Hemmakatten]
Det finns alltid tid för en god fika och fredagskvällen var inget undantag. Några trevliga timmar tillbringades på den franska favoriten, denna gång på Västra Hamngatan. Utanför var det mörkt och kallt. Inomhus var det varmt och mysigt. Och gott. Tonfiskbaguetten slank ner snabbt och chokladbakelsen med tillhörande macaron som kompisen valde såg verkligen läcker ut. De är bra på det där fransmännen (i detta fall i Göteborgsk tappning); att skapa söta bakverk. Njuta av livet. Ta för sig. Ett glas rött en vardag. Eller en fantastisk middag en helt vanlig söndag. Idag är det lördag - och jag tänkte applicera båda företeelserna på samma gång. Vin och god mat. Och kanske en fransk film till det: Miraklet i Lourdes visas ikväll i SVT2. Eller den amerikanska lättviktaren Dumpa honom! Recension hittar ni här.
Om inget annat lockar förstås... Nu blir det stan i det soliga, kristallklara vädret. Och ytterligare en trevlig fika väntar. :) Ha en skön lördag!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Chokladfudge-tårta
[Foto: Hemmakatten]
I slutet av förra veckan bakade jag en chokladfudge-tårta och tog med till jobbet. Till min glädje blev det ett uppskattat inslag på eftermiddagsfikat. Min bror har bjudit på denna tårta ett flertal gånger. Detta var första gången jag bakade den själv och jag måste säga att det var lättare än jag hade trott. Rekommenderar verkligen den här smaksensationen till efterrätt eller fikat. Det blev lite över som jag har mumsat på här hemma. Sista biten intogs idag på fat från IB Laursen. Textilen är från danska Greengate och är ett fynd från Balders Hage. Choklad är ett bra substitut för kärlek. Eller vad säger jag, choklad är väl nästan kärlek. ;) Inte sant?
Recept Chokladfudgetårta (10 bitar)
Ingredienser
150 g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe (kallt)
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 gram mörk choklad (gärna 70% kakaohalt)
75 gram smör (rumstempererat)
Garnering
1 msk kakao
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt kaffet. Sikta i mjöl, kakao och bakpulver. Rör i det smälta smöret.
3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Har du en mindre form kan det krävas 5-10 minuter till i ugnen tills den har blivit någorlunda fast i konsistensen.
Låt kakan svalna i formen.
4. Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under omrörning några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från plattan och rör i smöret. Häll smeten på chokladbotten och låt kakan kallna.
5. Pudra över kakao.
Receptet kommer ursprungligen från tasteline.com
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Salt & Peppar
[Foto: Hemmakatten]
I helgen rörde vi oss i Linnéstaden, närmare bestämt Värmlandsgatan för där ligger en trevlig liten restaurang som heter Salt & Peppar. Prisvärt, mysig lokal och stora portioner. Men det allra bästa var att jag upptäckte några andra trevliga ställen på Andra Långgatan på vägen dit; en hel del pubar som såg inbjudande ut. Speciellt Ölhallen som måste sättas upp på listan för "ställen att prova". Men tillbaka till Salt & Peppar. Servicen var snabb trots mycket att göra i köket. Förrätten kom omgående och bestod av friterad fetaost respektive filodegsinbakad fårost. Och som varmrätt blev det för båda en stor köttbit; ryggbiff med bearnaise- samt vinsås. Helt OK. Men nästa gång får det bli italienskt. Jag längtar efter det italienska köket allt sedan jag såg makarna Tengby laga aptitretande rätter live från sin nya kokbok. Ännu hellre skulle jag styra kosan till Italien och uppleva och äta den fantasiska maten på plats, men tills dess kan jag ju börja med det som finns här hemma. Ha en fin tisdag!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Päronsallad
[Foto: Hemmakatten]
Igår gjorde jag en sallad som jag tycker mycket om. Varm päronsallad med ädelost. Den är superenkel att göra, och det smakar extra gott när den är lite ljummen nu när det är kallare ute. Originalreceptet kommer från duktiga och kreativa kocken Leila Lindholm och hon har salami i sin variant. Jag brukar istället ta lufttorkad skinka, i detta fall serrano, men det är ju en smaksak. Jag kan i alla fall verkligen rekommendera denna sallad, som huvudrätt, förrätt eller ett uppskattat inslag i en buffé.
Ikväll tänker jag dock låta någon annan stå vid grytorna. Får se vilken lokal vi hamnar på. Återkommer! Ha en härlig lördag!
Recept päronsallad (ca 4 pers)
Ingredienser:
3-4 st fasta päron
1 msk olivolja
1 ask (200g) ruccolasallad (eller machésallad som i originalreceptet)
140 g kvibille ädelost
150 g salami/lufttorkad skinka
flingsalt
svartpeppar från kvarn
olivolja, balsamvinäger
10-15 coctailtomater
Gör så här:
1. Tvätta och klyfta päronen, skär bort kärnhusen och blanda klyftorna med olivolja, svartpeppar och flingsalt.
2. Värm en grillpanna i gjutjärn och grilla päronet i rykande het panna.
3. Blanda ruccola och ev vanlig kruksallad på ett stort serveringsfat och strö över grillat päron.
4. Skiva ädelosten i tunna skivor och strö över salladen, krydda med svartpeppar.
5. För att få salladen lite matigare har jag i coctail- eller körsbärstomater.
6. Toppa med luftorkad skinka.
7. Droppa över en god balsamvinäger och ev lite mer olivolja.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
