Räkmacka
[Foto: Hemmakatten]
Om livet var en räkmacka önskar jag att det var som denna mumsbit från Café Cappuccino. Många välskalade färska räckor, ägg, sallad, gurkskiva, tomatbit och en klick majonnäs. Oj vad gott. Och det bästa av allt, ett glas kylt vitt vin till. Vi satt flera timmar i kvällssolen igår vid Kungsportsplatsen, njöt av det goda på tallriken och det varma vädret som fortsätter att visa sig från sin bästa sida. Det gäller verkligen att ta vara på dessa dagar och tacksamt njuta!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Sommarkväll
[Foto: Hemmakatten]
Vilken underbar sommarkväll tisdagen bjöd på. Varmt som i en bakugn, klarblå himmel och strålande sol. Middag hos familjen intogs i den prunknande trädgården. Visst är det något särskilt med att äta utomhus i ljuset och värmen som omsluter en? Smaklig middag med ugnsbakad laxkotlett och färskpotatis samt en suverän röra på spenat och creme fraiche. Till detta ett friskt vitt vin från Nya Zeeland som rekommenderas. Det heter Stoneleigh och kommer definitvt att drickas igen. Därefter en klassiker så här års, jordgubbar och vaniljglass. Vad skönt det är att bli bjuden på middag och slippa laga själv. Smakar bättre på något vis när någon annan håller i kastrullerna... Trevligt sällskap också inte att förglömma.
Sedan var det bara att ta sig hemåt i den ljumma kvällen, landa i soffan och njuta av Morden i Midsomer. Jag tycker att Neil Dudgeon klarade sig bra som den nya DCI Barnaby, väl flankerad av den sympatiske Jason Hughes. Eller vad tycker du?
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
God middag
[Foto: Hemmakatten]
Under en av midsommarhelgens många middagar åt vi en väldigt god förrätt. Den bestod av räkor, rökt lax samt en fräsch creme fraiche sås med stenbitsrom och dill. Till detta serverades färskpotatis. Den ugnsbakade färskpotatisen kom igen även i huvudrätten till grillad entrecôte och pepparsås. Just nu är färkpotatis i ugn min favorit, precis som förra sommaren. Så lätt, så gott. Skrubba färskpotatis och lägg i ugnssäker form. Ringla på olivolja, flingsalt och dill. Baka i ca 45 minuter i 225 grader. Rör om emellanåt. Det bästa är att ta så små potatisar som möjligt, det förkortar baktiden. Fantastisk smak som jag verkligen kan rekommendera som tillbehör till sommarens alla middagar! Eller äta enbart. :)
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Sommarsallad
[Foto: Hemmakatten]
Igår blev det en lätt middag som kontrast till i början av veckan. En riktig sommarsallad med körsbärstomater, svenska jordgubbar, gurka, sallad och fetaost. Det som lyfter den här salladen är en välsmakande fetaost som blir en fin kontrast till de söta jordgubbarna, samt en vällagrad balsamvinäger. Försvinnande gott och ruskigt enkelt att göra. Perfekt en kväll när middagen ska tillagas snabbt. Bara att skölja och skära till och lägga upp på ett vackert fat. I detta fall ett präglat vitt från Cult design. Duk från Nyblom & Kollén.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fika
[Foto: Hemmakatten]
Kvällen avrundades med en mycket trevlig fika på stan på Condeco. Det var för kallt att sitta ute i snålblåsten men vi fick bra spanläge både över Avenyn och i lokalen där vi satt inomhus. Både ett välkänt hockeyproffs samt en landslagsmittfältare i fotboll fastnade på radarn. :) En extra krydda så klart men det bästa var ändå sällskapet. Visst är det härligt med vänner som man har känt länge där man kan prata om både gammalt och nytt på ett fullständigt avslappnat sätt. Stunder som ger påfyllnad på energikontot och en hel del skratt. En bra kväll. Efteråt unnade jag mig faktiskt en kolhydratstinn hamburgare från Johannebar som take away då jag var hungrig som en varg. Fruktansvärt gott om jag får säga det själv. Hepp!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Bästa gubbarna
[Foto: Hemmakatten]
En riktig höjdare i dessertväg blev det ikväll. Svenska jordgubbar med glass gammeldags vanilj. Lite flagad mandel blir pricken över i:et. En fröjd för ögat som smakar sommar. Gott är bara förnamnet. Gillar också den fina glasskålen. Jag fyndade ett antal sådana på Myrorna för ett mycket facilt pris för ett tag sedan.
Kvällen har varit lugn och skön med lite läsning och trevligt sällskap av andra läckra gubbar; The Mentalist och sedan sista avsnittet av House. Gillar att House äntligen får prova om han kan ha en någorlunda normal relation med någon han älskar. Eller ska han förstöra för sig själv som han brukar...
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
En klassiker
[Foto: Hemmakatten]
Det blev en klassiker till mellanmål idag. Lite nationaldagskänsla i den tycker jag. Mjuk macka med skivat kokt ägg, kaviar och gräslök. Så enkelt, så gott. Och just det salta är något som kroppen behöver och gommen gillar dessa varma dagar. Och mättande med ägg vilket inte gör saken sämre...Bara en kall öl som saknades men det får anstå till en annan dag när perioden av konstant intagande av värktabletter är passerad.
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Grekiskt
[Foto: Hemmakatten. Musslor & scampi samt parmesanrisotto]
Gårdagens afton bjöd på grekiskt på restaurang Kalimera i Linnéstaden. Låt mig säga så här: om jag bara hade gått på hur inredningen ser ut hade jag nog aldrig satt min fot här för lokalen i sig är väldigt intetsägande med vita kala väggar och bruna trästolar, men det krut som saknas i inredningsväg har restaurangen istället lagt på menyn och rätterna. Det är välsmakande, det är mättande, och maträtterna är trevliga för ögat att titta på.
Min middag inleddes med vitvinsbräserad musslor och scampi med chili, lime och basilika. Denna favorit till förrätt följdes sen av grillade lammkotletter som både doftade och smakade ljuvligt av timjan och rosmarin. Sedan kunde jag inte hålla mig även om jag var ganska mätt, det blev en efterrätt också. Jag äter inte på restaurang speciellt ofta och ville därför unna mig något sött på slutet. En klassisk baklava på filodeg med valnötsfyllning och vaniljglass. Som tur var tog vi en promenad på Linnégatan efteråt för att låta maten sjunka en smula innan det var dags att bege sig hemåt. Allt som allt en trevlig kväll och jag kan med värme rekommendera Kalimera.
[Foto: Hemmakatten. Grillmix med tzatziki, lammkotletter & baklava]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Bröllopsbuffé
[Foto: Hemmakatten]
Förra lördagen var jag på vigsel med efterföljande middag som bestod av en välkomponerad buffé av italienska och svenska klassiker. Smakerna dansade i gommen. Det är något visst med att sätta sig vid dukat bord och njuta av en måltid som någon annan har lagat. Tänkte visa några inspirationsbilder som förhoppningsvis gör er hungriga! Jag vet att jag blir det ialla fall. :)
[Foto: Hemmakatten]
På buffébordet:
* Paj med västerbottenost
* Parmaskinka och ankbröst med valnötspesto
* Rökt lax
* Sallad med avocado, mozzarella och körsbärstomater
* Grillad färsk sparris med rostade pinjenötter
* Urval av goda ostar
* Nybakad bröd
* Spenat- och crème fraiche-röra
Till maten serverades ett gott rött vin som jag kan tänka mig att avnjuta vid fler tillfällen: Masi Campofiorin.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Hett
[Foto: Hemmakatten]
Just nu är det hett här hemma. Ugnen jobbar för fullt med att färglägga de saffrans- och valnötsbiscotti som vilar på plåten. Tänkte ta med för att fira en projektavslutning. Saffran är väl för de flesta en julrelaterad krydda men jag måste säga att jag tycker om smaken året runt. Därför blev det dessa italienska skorpor idag. Får se vad det blir för reaktioner...
Solen lyser just nu och jag hoppas att det håller i sig även om väderprognoserna säger annat. Vad är det för tal om Atlantvindar som kommer kyla ner hela Svea rike? Nej, blås åt ett annat håll tack!
Frukosten intogs med en mugg som är en av mina favoriter från danska Greengate, servett IKEA, fat Calico, Staffordshire Association.
Hoppas ni får en bra torsdag. Snart helg!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Picknickvin
[Foto: Hemmakatten]
Idag vill jag tipsa om ett prisvärt rött vin som är perfekt till picknicken då den har praktisk skruvkork. Mjukt och bärigt med lagom mycket smak om man nu gillar det. Men föredrar du ett kraftigt mustigt rödvin är detta light-versionen som finsmakaren nog gör bäst i att hoppa över. Jag tycker om detta italienska röda och har provat Mezzacorona i två olika varianter. Det på bilden heter Marzemino och det andra som heter Lagrein. Båda i samma prisklass. Föredrar det första.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Grillat
[Foto: Hemmakatten]
Ikväll blev det som väntat grillat för hela slanten och maten satt som en smäck. Alla var hungriga som vargar och faten med flintastek, spanska chorizo, sparris och sötpotatis med fetasost blev snabbt länsade. Till detta grillfyrverkeri serverades ett enkelt och lätt vin gjort på kravodlade druvor. Jag vill verkligen rekommendera sötpotatisen. Den gör verkligen skäl för namnet. Sött och gott, samt trevlig färg vilket piffar upp både middagen och tallriken. Skiva sötpotatis och lägg i ugnsfast form (eller aluminiumform för grill). Ringla över olivolja, smula fetaost på, samt garnera med färsk timjan. In i ugnen i 175 grader i 45 minuter, eller ungefär motsvarande tid på grill. Mycket smakrikt!
Hoppas ni har en mysig fredagkväll. Jag tar sovmorgon imorgon, eller så chockar jag kroppen med en tidig löprunda. Har inte riktigt bestämt mig ännu. Den som lever får se! :)
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Bästa burgaren
[Foto: Hemmakatten]
Många matbilder blir det men jag måste bara visa en grymt god hamburgare som jag åt igår på Johannebar. Italienskinfluerad med parmaskinka, ruccolasallad, mozzarella och primaverasås. Bästa jag vet. Det blir väldigt sällan som jag äter den, men när det väl sker njuter jag till 100%. En god vän var på besök i stan och vi tog en spontan middag. Det blev en väldigt trevlig stund. Ni vet en sådan där kväll där samtalet flyter och det är gott om skratt. Det var också helt OK att sitta utomhus även om det var något svalare än helgens kanonväder. En filt på benen motverkade den allt mer påtagliga kylan. Hoppas ni får en fin onsdag!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Fortsatt ledighet
[Foto: Hemmakatten]
Återigen en fantastisk dag med sol och värme. Här har det inte gjorts många knop ska jag erkänna. Mest sitta i trädgården, läsa en ny bok, spela kubb, fika, grilla och ta det lugnt. Riktigt bra förutsättningar för att ladda batterierna inför det som komma skall.
Visar gårdagens meny med varmrökt lax med färskpotatis och en röra på crème fraiche, saltgurka och äpple. Riktigt gott med årets första färskpotatis. Till förrätt, eller mer som aptitretare, ett gratinerat knäcke med västerbottenost och färsk timjan. Superenkelt och väldigt gott. Bara lite olivolja på knäckekakorna, ost och timjan och in i ugnen max 5 minuter på 175 grader. Födelsedagstårta fick vi också plats med (i magen) under dagen. Ett försenat firande med påskinspirerad tårtdekoration. Allt som allt en skön helg och jag är redo för en ny arbetsvecka (som börjar alldeles för snart ser jag på klockan). Hoppas du haft en bra påsk!
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Matglad påsk
[Foto: Hemmakatten]
Det har varit en glad påsk indeed, matglad. Oj vad det har ätits och druckits gott! Både på påskafton och idag påskdagen. Påskaftonens middag inleddes med silltallrik och sedan bjöds det på grillad entrecôte, med rotfruktsgratäng, pepparsås och grillad pancettainlindad färsk sparris. Kan rekommendera det röda vinet från Chile: Antu. Man blir helt annat än anti det...försök till Göteborgshumor, jag ber om ursäkt...Till efterrätt gjorde bror kocken min favorittårta; chokladfudge men en gnutta rom i. Mums!
Det underbara vädret gör underverk för humöret. Det är mer än en gång som midsommar har nämnts, för det är faktiskt den känsla som har infunnit sig. Sommarvärme ger sommarkänsla. Dagen har varit otroligt skön. Jag har varit utomhus och sträckläst en spännande deckare. Och tagit en skön kvällspromenad. Tittat på alltid lika dramatiska Brottet och Straffet. Och just nu äter jag från mitt lilla påskägg och njuter av att det är kväll. Och glädjs åt att det faktiskt är en hel ledig dag kvar på påskhelgen! Hoppas att du har en fin ledighet!
[Foto: Hemmakatten]
Dessa påskbilder får bli mitt söndagsbidrag till Fabriken.
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Spanskt
[Foto: Hemmakatten]
Restaurang Angelos blev samlingsplatsen för gårdagens födelsedagsfirande. Angelos ligger i restaurangtäta kvarter med många trevliga ställen att välja på. Att det blev Angelos berodde helt enkelt på att jag var nyfiken på menyn. Middagen inleddes med ett glas mousserande för att skåla in födelsedagskvinnan (dvs jag) och för att matcha förrätten av halstrade pilgrimsmusslor, patanegraskinka och Karl Johansvampcreme. Varmrätten bestod av en kalvytterfilé med machego-ost och potatiskaka med rödvinssky och till efterrätt vit choklad cheesecake med färska bär för min del. Övriga sällskapet testade grillad oxfilé med potatiskaka & rödvinssky, och sedan creme catalana, dvs creme brulée på spanskt vis smaksatt med kanel och citron. Till varmrätten tog vi ett mustigt rött vin som blev pricken över i:et. Kvällen blev spontan, avslappnad och trevlig.
Restaurang Angelos bjuder på god och personlig service trots att det är mycket att göra för en måndagskväll. Vi fick till och med tips om hur man gör den ypperligt goda Karl Johanscremen. Det är memorerat och kanske provas till påsk. Mysiga rutiga dukar, tända ljus och så sitter fotbollsikonen (bland annat i IFK Göteborg) Torbjörn Nilsson i restaurangen bredvid och jag har utmärkt spanläge. Och utan att vara fotbollsfantast kan jag säga att jag gillade läget. ;)
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Godast
[Foto: Hemmakatten]
Godaste glassen just nu är Texas Pecan från Carte d´Or. Och inte bara just nu, den har varit en favorit under många år. En glassort som jag alltid återkommer till efter utflykter till andra smaker. Ganska dyr men jag njuter av varje sked. Ljuvlig vaniljglass med kolasås och pecannötter i oslagbar kombination. Perfekt som lättare efterrätt eller som tillbehör till en bra film, gärna romantisk komedi. Sött till sött om du förstår vad jag menar.
Mugg från Greengate som jag passar på att använda till många olika tillfällen. Även handduken är från detta märke. Båda inköpta hos Balders Hage.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Energi
[Foto: Hemmakatten]
Påfyllning av energiförrådet med hjälp av favoritmackan. Bättre än på kafé. Rökt skinka, tomat, majonnäs och gräslök. För den som vill leva farligt går det att komplettera med fransk senap :). Fungerar till olika sorters bröd. I detta fall tog jag en fiberrik variant med smak av äpple. Jättegod. En höjdare i alla lägen. Och garanterat gott! Fat från Bruka design och mugg från Greengate. Den söta servetten görs av Marimekko.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Himmelskt
[Foto: pastaplus.com]
Godaste efterrätten just nu är tiramisú i Pasta + tappning. Som att äta en bit av himlen. Luftigt, lätt, välsmakande. Det bästa jag har ätit på länge! Då jag inte hade någon kamera med mig vid tillfället visar jag en bild på Paolo Robertos variant av den klassiska italienska efterrätten. Kanske jag skulle våga mig på att prova laga en egen tiramisú någon kväll. Förhoppningsvis inte så svårt att tillaga. För dig som vill prova finns recept här. Så gott!
Kan för övrigt verkligen rekommendera restaurangen Pasta + på Södra vägen i Göteborg. Gemytligt, trevlig personal som smattrar på italienska till varandra och mycket god mat. Stället fungerar lika bra för en romantisk date som en avslappnad söndagmiddag med familjen eller för en trivsam stund med vänner en vardagkväll.
[Foto: tasteline.com]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Uppladdning
[Foto: Hemmakatten]
En uppiggande fika för att ladda inför helgens äventyr. Hembakad blåbärsmuffin direkt från frysen som efter en halvminut i microvågsugnen smakar nybakat. Och så lite läsning till det i Allt i hemmet för att få vårinspiration. Helgen blev i ett nafs uppbokad och så mycket tid framför datorn kommer det inte att bli men jag har förberett ett inlägg eller två som kommer poppa upp här på bloggen under tiden. Hoppas att du får en trevlig helg!
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2011 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
