Madeira-gryta
[Foto: Hemmakatten]
Igår gjorde jag en gammal favorit. M:s madeiragryta med crème fraiche, champinjoner, kött och så klart madeiravin. Superenkel god gryta som brukar uppskattas av de som får smaka. I detta fallet bara jag, men den här grytan känns alltid värmande och lättlagad.
Ingredienser 2-3 personer
400 g nötkött (jag köpte ryggbiff på extrapris)
10 st färska champinjoner
2 dl lätt crème fraiche
1 msk fransk senap
ca 1/2 dl Madeiravin (efter tycke och smak)
1/2 tsk soya
1/2 tsk socker
1 tsk svartpeppar (nymald från kvarn)
Skölj och skär champinjonerna i delar. Stek i matolja. Svartpeppra. När champinjonerna är färdigbrynta ta ur dem ur stekpanna och lägg på tallrik. Strimla biffen och stek på hög värme i smör. Peppra. När köttet fått fin stekyta, häll på madeiravinet. Låt alkoholen koka bort. Häll i crème fraiche, fransk senap, soya, socker och de stekta champinjonerna. Koka ihop i några minuter. Smaksätt ev med mer svartpeppar och salt. Färdigt!
Servera med pasta eller ris.
Ibland dubblerar jag såsen, men låter kött och champinjoner vara detsamma.
[Foto: Hemmakatten]
© COPYRIGHT 2010 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!
Kommentarer
Postat av: Alexandra
så gott det ser ut! :)
Postat av: Alexandra
tack så mycket! ja vi får hålla tummarna :D
Postat av: Garderobsgrubbel&Byråbekymmer
mums vad gott det både lät och ser ut att vara!
Postat av: Therese
Vad skönt att vi har råkat ut för samma missöde i hallen, känns alltid bättre när man inte är ensam;)
Ser jättegott ut!
Ha ett gott nytt år:)
Kram Therese
Postat av: Tove
Jag önskar dig ett Gott nytt år! Fira rejält.
Postat av: Marcela
Oj vad gott det såg ut att vara. :)
Postat av: Ida Tallhed
du har mycket fina bilder!
Trackback
