hemmakatten

En av mina favoriträtter genom åren och som fortfarande håller sig fast i toppen är pasta och köttfärssås. Det är så himla gott helt enkelt. Perfekt också att göra en stor sats med köttfärssås som antingen räcker några dagar eller som man kan frysa in. Skönt att bara ta fram ibland och slippa laga.

Denna gång gjordes köttfärssåsen på:

1 kg blandfärs,

1 zuccini,

5 färska tomater

2 msk tomatpuré

2 tsk fransk senap

Färsk basilika (1/2dl), 2 msk färsk persilja och 3 blad salvia

Salt, svart- och vitpeppar

1 msk kalvfond

 

Zuccinin stektes i olivolja och lades undan. Sedan bryntes färsen på. I med hackade färska tomater, kryddorna, och smakförhöjarna. Det fick stå och koka till sig minst 10-15 minuter. Under tiden gjordes sallad och pastan kokade upp.