hemmakatten

 

Fiskgratäng är både gott och lätt att göra. Jag tyckte inte det tidigare men nu när man provat några gånger är det något som jag kan rekommendera.

 

Ingredienser
2 laxfilér

1 dl räkor

 

8-10 potatisar

1 dl mjölk

3 msk smör

1 ägg

salt/vitpeppar

 

1 dl vitt vin

2 dl crème fraiche

1/2 fiskbuljong

Dill (färsk eller fryst)

 

Gör så här
- Koka upp potatisen, Mosa/vispa sedan tillsammans mjölk och smör till ett lent mos. Krydda med sat och vitpeppar. Vispa i ett ägg. Då är moset klart.

- Gör vitvinssåsen medan potatisen kokar. Värm upp vitt vin och fiskbuljong. Efter att ha kokat några minuter häll i crème fraichen och låt koka upp. Om såsen är för sur kan du behöva tillsätta en knivsudd socker.

- Klicka ut potatismoset längs kanterna i en ugnsfast form. Lägg två tinade/eller färska laxfilér i mitten men se till att det blir plats kvar mellan fisk och potatismoset där du sedan häller vitvinssåsen så att den täcker fisken. Lägg även i några räkor om du har. Jag hade några frysta extra stora räkor som jag lade i samt klippte i dill för att det skulle se lite fräschare ut. 

- Gratinera i ugnen i ca 200 grader i ca 20 minuter. Om moset blir för bränt, ta bara undervärme ett tag och sedan övervärme på slutet för att få lite färg på moset.