hemmakatten

[Foto: Hemmakatten]

 

Jag bara måste tipsa om den här mustiga fiskgrytan som jag gjorde ikväll (fredag). Hittade den på nätet och tyckte att receptet lät så gott att jag ville prova omgående. Passar perfekt med en värmande gryta nu när det är höst och kallt. Det känns också alltid nyttigt med fisk, härligt kryddad med saffran, lime och sambal oleak. Sambasymfoni i gommen och den blir underbar i färgen tycker jag. Det saffransgula blir varmt och inbjudande. Rekommenderas verkligen att göra! Och så ett kylt glas vitt till och i alla fall jag hade en god fredagmiddag. Är också väldigt glad över den fina ljusblå stekgrytan som jag ärvde efter min gammelmoster. Fyller verkligen sin funktion vid sådana här tillfällen. Jag rekommenderar att göra mer sås. Skriver de mått jag använde och länkar till originalreceptet för den som är intresserad.

 

400 g vit fisk tex sej, hokifilé eller likande. Jag använde torsk.
100 g lax
1 palsternacka
½  fänkålsstånd
3 morötter
3 msk tomatpuré
1 lime, juicen
1 buljongtärning, grönsak eller fisk
3 dl vatten

3 dl vin
4 dl matlagningsgrädde
2 dl crème fraiche
1 pkt saffran
½ tsk socker

2 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1-2 msk maizena
Färsk basilika