hemmakatten

[Foto: Hemmakatten]

En efterrätt som jag gillar mycket är Leila Lindholms kubanska chokladmousse. Smakrik och förhållandevis enkel att tillaga. Lätt att konsumera som middagens sista rätt då det fluffiga slinker ner utan motstånd. ;) Jag tog några bilder när jag precis hade gjort moussen. Innan serveringen senare på kvällen "piffade" jag till det hela då jag toppade med färsk passionsfrukt (gröpte ur innanmätet) samt flagad mörk choklad. Som tur är har jag lite över till ikväll så det blir en favorit i repris. Det är väldigt trevligt med rester.

Efter en ganska stor dos frisk luft under promenad i det fina vädret blir det nu en kopp te och horisontalläge i soffan med en bra bok.

Recept Kubansk chokladmousse (4 portioner)
100 g mörk kvalitetschoklad 70%
1 äggula
1 msk mörkt muscovadosocker
1/2 msk kokhet espresso
1 msk mörk rom
2-3 passionsfrukter
1,5 dl vispgrädder
hyvlad choklad till garnering

1. Smält choklad i vattenbad.
2. Vispa äggula och socker poröst.
3. Blanda ner espresso, rom och urskrapade passionsfrukter (spara en till garnering).
4. Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten.
5. Vispa grädden till rinnig konsistens och vänd ner i chokladsmeten.
6. Fyll moussen i små koppar eller glas och ställ kallt.

Precis innan det är dags att servera dela en passionsfrukt och gröp ur innehållet fördelat på moussen samt hyvla choklad över.


[Foto: Hemmakatten]

© COPYRIGHT 2012 Hemmakatten
Om du vill låna mina bilder, glöm inte att fråga först och länka till Hemmakatten!